Печать

Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
1 час 1 день 1 неделя 1 месяц Навсегда

[d7950236]

Уважаемые походники, хотел бы предложить вам аналог сублимата, но по более низкой цене!

[Tasia]

Уважаемые походники, хотел бы предложить вам аналог сублимата, но по более низкой цене!

Какая технология изготовления данного "аналога", какой процент содержания воды?
По более низкой цене... это почем?
И обозначьте, пожалуйста, ваше местонахождение, чтобы далеко живущие расслабились. Вы из Барнаула?

[d7950236]

- Технология изготовления - инфракрасная сушка;
- Остаточная влажность продукта 10 %;
- Размер фракции 4-10 мм;
- Стоимость 600-800 руб. за кг;
- Местонахождение - г. Москва.

[Throgvar]

Сублимат чего? Если фрукты-овощи - то "Галагала" стоит примерно так же, а если мясо - то откуда такая цена? При средней стоимости мяса 150 р/кг и среднем уменьшении веса в 5 раз себестоимость выходит 750 р/кг. Плюс упаковка, плюс электроэнергия, плюс оплата труда, плюс... Вы в убыток себе работаете?

[d7950236]

У меня сложилось впечатление, что технолог по сушке мяса вы, а не я!!! Все же технологии не стоят на месте, и если раньше коэфицент переработки был 5, то теперь он равен 3. И к тому же это не сублимационная сушка, а инфракрасная, что существенно снижает затраты на производство.

[strannik]

Все же технологии не стоят на месте, и если раньше коэфицент переработки был 5, то теперь он равен 3.

Т.е. больше воды оставляете?

[Throgvar]

У меня сложилось впечатление, что технолог по сушке мяса вы, а не я!!! Все же технологии не стоят на месте, и если раньше коэфицент переработки был 5, то теперь он равен 3. И к тому же это не сублимационная сушка, а инфракрасная, что существенно снижает затраты на производство.

Мне абсолютно неинтересно, по какой технологии сделан ваш продукт, мне интересно, на сколько легче он стал по сравнению с исходным (мне его на своем горбу тащить). Гала-гала на свои мясные сублиматы дает коэффициент 4.5, а вы - 3, т.е. ваши продукты в 1.5 раза тяжелее. Согласитесь, большая разница, нести 10 кг или 15.

[d7950236]

В плане веса, вы правы, но не совсем, это происходит не от того, что мы оставляем больше воды. Остаточная влажность не более 10 %, простов при варке, мы сохраняем гораздо больше сухих веществ. А вот что коэфицент сублимиационной сушки мяса равен 4,5, тут вы меня очень удивили.

[Throgvar]

А вот что коэфицент сублимиационной сушки мяса равен 4,5, тут вы меня очень удивили.

Удивил в какую сторону? Я привел информацию с сайта производителя.

А где можно приобрести ваши продукты? Цена интересная, а для несложных походов вес большой роли не играет. Мы как раз идем в сентябре на Кавказ, хотели бы взять на пробу.

[d7950236]

Мы находимся в Москве (Орехово-Борисово Южное), если хотите приобрести нашу продукцию пишите на почту для Дмитрия.

[AlexB]

На студии HoReCaVideo cейчас снимаем фильм о сублимированных продуктах,
если имеются видеоматериаллы на эту тему( производство, потребление в экстремальных условиях),
выходите на связь - если материалл достойного качества сможем включить в фильм
http://horecavideo.ru/p1.php?id=17 Снимается фильм о сублимации
Спасибо